豆腐家常做法大全(肉焖豆腐家常做法大全)

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本文目录

1. 豆腐更好吃的做法做法做法
2. 百味豆腐家常做法
3. 豆腐的几种家常做法

豆腐更好吃的做法

食材

豆腐300g、花生50g、肉焖油适量 、豆腐大全豆腐大全盐适量 
、家常家常生姜适量、做法做法生抽适量、料酒适量、香醋适量 、白糖适量
、香油适量、花椒适量、豆瓣酱适量、淀粉适量
。

步骤

1.花生用油炸熟晾凉后去皮，生姜切末
、大葱切段。

2.取一干净小碗，倒入一汤匙生抽 。倒入一汤匙料酒 。倒入少许香醋（1/2汤匙）。倒入1/2汤匙香油。调入适量精盐。挖入一汤匙白糖，倒入少许清水调成味汁备用 。

3.豆腐切成1厘米见方的小丁。

4.锅里倒入植物油，油七成热时倒入豆腐丁 、滑散，小火炸制。等豆腐炸制稍金黄即可捞出，控油备用。

5.锅里留底油，放入花椒炒出香味后，捞出花椒。

6.挖入一汤匙豆瓣酱，炒出红油。倒入姜末
、葱段  ，炒香。倒入调好的味汁
，炒匀。倒入控净油的油炸豆腐丁，炒匀。

7.倒入去皮的熟花生，炒匀。倒入水淀粉勾芡，收汁即可。

百味豆腐家常做法

主料：小茴香600g，鸡蛋4个，豆腐200g，面粉200g

辅料：食用油适量，香油20g，盐5g ，五香粉1g ，糖1g

做法：

1.小茴香洗净
，甩一下水，再摊开晾干表面清洗的水分。

2.豆腐捏碎 ，用油炒出水分备用。

3.鸡蛋炒成鸡蛋碎备用 。

4.鸡蛋和淀粉放一起，加盐
、五香粉、糖调味。

5.拌均匀。

6.小茴香晾干水分后切碎 ，先放一边，倒入香油拌均匀，先给小茴香拌油可以防止出水 。

7.然后拌一起成为小茴香馅料。

8.面粉加110克水和成面团 ，饧半小时左右 。

9.取大约70克的面团，擀成薄饼。

10.均匀的铺上馅料。饼下面最好是铺一个屉布，这样可以借助屉布卷起来。用屉布卷方便快捷。

11.借助屉布卷起来，从两端往中间推着堆一下，这样蒸的时候省地方，不推也可以的。

12.开水上锅，蒸15分钟。

豆腐的几种家常做法

食材 ：木耳 ，红绿菜椒 ，猪肉，料酒，盐 ，蛋液，豆腐，食用油 ，姜末 ，香葱末，水淀粉等。

步骤

1.木耳 、红绿菜椒切碎 ，拌入猪肉馅，调入料酒、盐，倒入蛋液
，顺时针搅打上劲。

2.豆腐切成厚约2厘米 、长约4厘米、宽约3厘米的块 ，用勺子在中央挖一个深至2/3的洞，将肉馅酿入其中。

3.中火加热炒锅中的油至7成热
，放入豆腐两面煎黄(先煎露出肉馅的一面)，捞出滤油备用。

4.锅里留少量余油
，下入姜末爆香，加入少量的水烧开，放入煎好的豆腐  ，调入酱油焖煮3分钟 ，最后撒入香葱末，用水淀粉勾芡即可 。

好了，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家  。

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